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今天是惊蛰节气，春雷始鸣、春虫乍醒、万物复苏，老北京素有吃懒龙的传统。近日，小吊梨汤、庆丰包子铺、羲和雅苑烤鸭坊等餐馆特意添上懒龙，连锁小吃店“大懒龙”门店客流也增长明显，现蒸现卖的懒龙常供不应求。
懒龙又名肉龙，“吃懒龙”也被赋予了“除春懒”的寓意。昨天上午，记者在小吊梨汤白石桥店看到，不少食客特意到店品尝懒龙。为了增添仪式感，店里的师傅们还趁着休息的空当蒸出18份懒龙，摆在巨幅卷轴上拼成龙身造型，“懒龙点睛”的仪式吸引不少食客前来观看。
近几天，主营懒龙等主食的连锁小吃店“大懒龙”各店也迎来不少专门来品味节令美食的食客。劲松店从7时营业至20时，期间顾客络绎不绝。外卖平台饿了么数据显示，近三周北京懒龙外卖量环比增长近两倍，同比去年同期增长近四成，消费群体主要集中在30岁以上人群。
